年近70岁的杨君政是当地首批外出务工的面点师，要闻有挤亿曾辗转武汉、杭州等多地。
他回忆说，欧美监利虽然稻田多，产量高，但是人均耕地面积少，“抱着‘有手艺不怕吃不饱饭’的想法，大家陆续外出闯荡”。
能吃苦，收跌商业善创新，是监利面点师的共同特点。
“做面点，美国马凌晨三、四点就得起床备料、发面，工作环境‘热气腾腾’，不吃苦肯定干不下来。
”杨君政说，活动同批外出做面点的同乡，活动20世纪90年代初就出了不少“万元户”，得益于湖北饮食口味交融，监利面点师善于创新，“比如不断完善发酵方式，做出来的面点外皮松软，馅料丰富，大家走到哪儿都能挣到钱、扎下根”。
随着面点师群体不断扩大，继续价转当地政府部门开始组建协会，引导面点师相互协作，打造劳务品牌。
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